Dal 30 marzo al 2 aprile al centro fieristico "Le Ciminiere" una "passerella" di piatti gourmet, le migliori aziende enogastronomiche, i professionisti e gli artigiani del settore food, beverage e technology. Dalla ristorazione stellata al contract per hotel e ristoranti, alla gustosa pasticceria che si fa movida, incontrando la profumatamixology: ecco un'istantanea del Cooking Fest, il primo salone di riferimento del Sud Italia, dell'enogastronomia e delle tecnologie per la cucina, che verra presentato alla stampa martedi 19 marzo, alle ore 10.00, nella sala -1 del Palazzo della Citta Metropolitana (via Novaluce N°67).
"Sara un grande evento", che rendera Catania la capitale italiana del gusto, aperto ai food lover e ai professionisti HO.RE.CA. e super HO.RE.CA., promosso dalla Fic - Federazione italiana cuochi con l'organizzazione della Expo, azienda leader nella realizzazione di eventi fieristici, il patrocinio e la compartecipazione della Citta Metropolitana di Catania e con il contributo di straordinari partner: Cna Agroalimentare, Cna Catania e Ais. Questi ultimi hanno in serbo un programma fitto di convegni e degustazioni. Il 30° Congresso Fic, il cui tema sara "Il Gusto in scena", per la terza volta ritorna in Sicilia, la sua prima volta e stata nel lontano 1979.
"La Federazione italiana cuochi- ha asserito il presidente nazionale Fic, Rocco Pozzulo - si appresta a vivere delle giornate intense ed emozionanti nel cuore della citta di Catania e siamo lieti che questo avvenga all'interno e con il supporto del Cooking Fest - ha continuato -. Abbiamo gia sperimentato piu volte la calorosa accoglienza del popolo siciliano, ed etneo in particolare, a cui si aggiungono oggi l'organizzazione ed il supporto dell'Unione Regionale Cuochi Siciliani e degli organizzatori del Salone. I lavori del 30° Congresso Nazionale FIC, infatti, come da tradizione, necessitano di essere ospitati in un contesto di professionalita e di precisione, dove migliaia di berretti bianchi provenienti dall'Italia e dall'estero possano svolgere le proprie attivita in piena serenita e dinamismo. A queste esigenze - ha concluso Pozzulo - risponde pienamente il Cooking Fest, al quale siamo lieti di portare il nostro contributo tecnico e culturale".
Un percorso nel centro fieristico in cui la parola d'ordine sara "accogliere" il visitatore, in una ghiotta esperienza immersiva con un format e un layout curati fin nel piu piccolo dettaglio.
Tra gli eventi del Salone vi è il Catania Wine Fest. Dal vino dolce, a quello secco, fino alle bollicine: saranno coinvolte oltre 1000 etichette in degustazione ai banchi d'assaggio, accuratamente gestite dai sommelier AIS - Associazione Italiana Sommelier. "Sara un'occasione importante per lo sviluppo di un lavoro in sinergia tra il mondo del vino e del cibo - ha dichiarato Camillo Privitera, presidente di AIS Sicilia - finalizzato alla diffusione e promozione della cultura del vino e del territorio; fondamentale e oggi la figura del sommelier, vero e proprio comunicatore del vino, impegnato non solo nella mescita, ma anche nello studio e conoscenza dell'abbinamento cibo-vino".
