Sarà presentato giovedì sera alle 20.30, a Vittoria, presso il ristorante Né picca né assai, il libro "Le Ricette di ieri e di oggi - Un viaggio in Sicilia attraverso i luoghi del gusto", una raccolta di ricette proposte ed interpretate dai migliori chef dell'Isola curato da Carmelo Pagano e Daniela Sammito. Un viaggio nella Sicilia del gusto, delle eccellenze enogastronomiche e delle tradizioni culinarie. Questo in sintesi il libro, che raccoglie quanto di meglio gli autori hanno trovato visitando i ristoranti delle province siciliane, configurandosi quasi come un'istantanea della realtà della cucina di oggi. 114 ricette di 65 chef provenienti da 59 "luoghi del gusto", tappe di un indimenticabile itinerario durato più di un anno. Le ricette spaziano dalla varietà dei ventidue antipasti – a volte leggeri e stuzzicanti, come le crudità di pesce, a volte sostanziosi e consistenti, come il polpo in agrodolce - alle molteplici declinazioni della pasta, spesso preparate con farine di grani siciliani antichi, fino ad arrivare alla carrellata di dolci che ricomprende le tradizionali 'mpanatigghie e l'innovativo tartufo dolce di fagiolo cosaruciaru, passando attraverso i trentanove secondi di carne e di pesce. Tutte testimonianze di una cucina vissuta, sentita ed interpretata con amore e passione.